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=== 臺灣彰化電子地圖 ===
=== 彰化資訊概況 ===
鹿港傳奇:相傳早期的鹿港曾是鹿群聚集之處,加上港闊水深,因而得名。在臺灣開發史上,鹿港曾扮演舉足輕重的角色;地理上,鹿港地處臺灣西部海岸線的中間位置,北倚富足的“谷倉”彰化平原,因而成為清代南北船只貨物的重要轉運站。當時富裕之后的鹿港人,有精力研讀詩書、培育子弟,文開書院曾先后出過6位進士、9位舉人,造就出鼎盛一時的文風,而社會物資充裕也帶動生活品質的追求,鹿港糕餅的精致來自于此,傳統手工業也在這樣的背景下愈加精巧。然而,在大肚溪與鹿港溪的長期沖積之下,河港逐漸淤塞,加上日據時代日人切斷臺灣與大陸之間的貿易往來,后來新建的縱貫線鐵路亦不經過鹿港,這座鼎沸的城市便逐漸走入了沉寂。今日的鹿港雖早已脫去往昔的繁華風貌,但歷史痕跡處處的老宅古樓,卻成為最珍貴的歷史遺產。
桔醬:北部客家莊常見的蘸料,酸甜的滋味具開胃效果。桔醬系將酸桔洗凈、晾干,然后去籽加入鹽、糖等調味料,熟煮至爛,再去除渣滓即成。由于酸桔僅年產一次,客家人利用每年11、12月酸桔產期制作桔醬,然后分裝成瓶于一年中食用;因桔醬制作過程多手工,難大量生產,益顯珍貴。
鹿港不見天街:仿鹿港天后宮前的五福街、九曲巷所建,是清代臺灣最長的商業街,為防止風沙及下雨,特在街道上加蓋屋頂,形成著名的不見天街景觀;內有隘門、慕仁巷等古跡,街道兩旁郊行林立,可想見當時車水馬龍的盛況。尋訪古鎮
九曲巷(金盛巷):鹿港近海,冬季時,名為“九降風”的東北季風,橫掃大街小巷,寒冷刺骨。為了阻擋嚴風,許多老街都設計得狹窄多折,泛稱九曲巷,能成功阻擋強風侵襲,使巷內溫暖宜人,有“曲巷冬晴”之喻,今日以金盛巷最具此特色。
梅干扣肉:炒、鹵、淹是客家菜常用的烹調方法,梅干扣肉就運用了淹、鹵兩種作法。首先,采摘下來的芥菜先行日曬風干,再涂以鹽巴,密封淹制做成梅干;將梅干與鹵得熟爛的五花肉或是蹄膀,放在一起蒸煮,梅干菜的酸脆與肥肉的油香融為一體,即成為梅干扣肉這道佳肴,是客家餐館必備的招牌菜之一。
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